玄米に関して、ネットでいろいろ調べてみたら、多くの人が玄米は研がなくてもいいと書いている。
いままで一生懸命研いでいたので、今朝は試しに研がないで炊いてみた。
マズイ。全然美味しくない。なんだか麦ごはんみたいな味がして、モミ殻の芯が残ったようなつるつるした舌ざわりがとても気持ち悪い。
玄米は、絶対に丁寧に研ぐべし。 KAI