August 13, 2005

ウーウェン氏の料理(32)

ゆで卵と鶏肉の煮物

わが家で楽しむ北京のおかずの、p.52から。

たまご丸ごとの煮込みは、日本料理のおでんをはじめ、肉じゃが煮込みなど、ある意味で日本料理における煮込みの原点です。

食した結果は、がんこだけれどやさしい味のたまご、えもいえぬやわらかい鶏肉、残った干しぶどうと、なんだか我が家の家族構成のような、料理です。

今回のレシピはおもいっきり省略して、煮込む前の鶏肉をしっかり炒めることだけ忘れないように。 KAI

(追記)さっきまでabe君と話して、今回は良い方向になりそうです。>all abe君が明確なビジョンを持てばkaiは最後まで応援します。

投稿者 : August 13, 2005 08:06 PM | トラックバック
コメント

Great thinking! That rellay breaks the mold!

Posted by: Vlora : November 25, 2011 02:05 AM

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Posted by: ozuyicqfm : November 27, 2011 12:21 AM

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Posted by: qjteve : November 29, 2011 02:20 AM

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Posted by: qjteve : November 29, 2011 02:21 AM

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Posted by: tfqudre : December 1, 2011 06:32 PM

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Posted by: wdesuigbxf : December 6, 2011 11:11 PM

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Posted by: dgdcdz : March 23, 2012 08:55 PM

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Posted by: dgdcdz : March 23, 2012 08:56 PM

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Posted by: prqlet : July 26, 2012 08:09 PM
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