KAI_REPORT

ゆで卵と鶏肉の煮物

わが家で楽しむ北京のおかずの、p.52から。

たまご丸ごとの煮込みは、日本料理のおでんをはじめ、肉じゃが煮込みなど、ある意味で日本料理における煮込みの原点です。

食した結果は、がんこだけれどやさしい味のたまご、えもいえぬやわらかい鶏肉、残った干しぶどうと、なんだか我が家の家族構成のような、料理です。

今回のレシピはおもいっきり省略して、煮込む前の鶏肉をしっかり炒めることだけ忘れないように。　KAI

（追記）さっきまでabe君と話して、今回は良い方向になりそうです。＞all　abe君が明確なビジョンを持てばkaiは最後まで応援します。